ceviche de coliflor


Recetas Vegetarianas o Veganas
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Recetas Vegetarianas o Veganas


Recetas Vegetarianas o Veganas iniciando por la Definición de Vegetariano, una guía completa para elaborar Comida Vegetariana y Recetas Vegetarianas fáciles de preparar en sólo 20 minutos. 


Definición de Vegetariano

La alimentación Vegetariana, es un Estilo de Vida Saludable, que se caracteriza por la eliminación del Consumo de Carnes Rojas y aumento de Vegetales, Cereales y Frutas.




Es importante entender que el término “Vegetariano” tiene muchas variantes y éste dependerá de ti mismo y la elección que tomes. Por ejemplo, Vegetariano y Veganismo, son términos diferentes, pues la segunda definición hace referencia a una restricción mucho más completa de productos animales.

Por eso hoy traemos para ti las mejores Recetas Vegetarianas o Veganas.

Galería de Recetas Vegetarianas o Veganas e Ideas

Y aún cuando pienses que ser Vegetariano hace referencia a pura Fruta y Lechuga, te equivocas. Sin embargo, la dieta de un Vegetariano, va mucho más haya de estos alimentos, y te aseguró que el menú puede ser tan variado y delicioso como el de una persona que incluye cualquier tipo  de alimentos en su dieta, con las mejores Recetas Vegetarianas o Veganas.

recetas vegetarianas o veganas
recetas vegetarianas o veganas
recetas vegetarianas o veganas
recetas vegetarianas o veganas

Así que prepárate pues hoy, en Como Organizar la Casa te daremos la Mejor Guía y Recetas para convertirte en la más experta Vegetariana.

recetas vegetarianas o veganas (2)
recetas vegetarianas o veganas (2)
recetas vegetarianas o veganas (3)
recetas vegetarianas o veganas (3)

¿ Cómo se Hace la comida Vegetariana ?

Hay quienes afirman que el Vegetarianismo se ha puesto de Moda, y para serte sincera, concuerdo totalmente con esto. Hoy en día, y gracias al bum de la televisión, en donde nos anuncia cuerpos perfectos por parte de famosas que siguen este estilo de vida, es normal escuchar que tal persona se ha unido al mundo del Vegetarianismo; pero que mejor que unirse con las mejores Recetas Vegetarianas o Veganas.

como se hace la comida vegetariana (4)
como se hace la comida vegetariana (4)

Lo mejor, es que, aún cuando no seas 100% Vegetariano, puedes disfrutar sin problema alguno, alguna receta que incluya tofú, hojas de lechuga y almendras en su preparación, pues lejos de causarte algún daño, es demasiado el beneficio que aporta, éste tipo de Recetas Vegetarianas o Veganas.

como se hace la comida vegetariana (3)
como se hace la comida vegetariana (3)

Existen dos puntos centrales para adentrarse con éxito al Vegetarianismo:

  • Conseguir platos sabrosos.
  • Alcanzar el equilibro de nutrientes, en cada platillo.
    como se hace la comida vegetariana
    como se hace la comida vegetariana

    como se hace la comida vegetariana (2)
    como se hace la comida vegetariana (2)

¿ Qué tiene que comer un Vegano ?

Si bien, un Vegetariano no se debe de alimentar sólo de Vegetales y Tofú, existen algunos alimentos básicos que están presentes en la mayoría de los platillos Veganos y hoy te daré una lista de los básicos del Vegetarianismo, que debes de incluir en las mejores Recetas Vegetarianas o Veganas.

que tiene que comer un vegano
que tiene que comer un vegano

Legumbres para Recetas Vegetarianas

Sin duda, a pesar de que muchas personas consideran las legumbres como un alimento humilde, por su bajo costo, en el mundo del Vegetarianismo, es de esos alimentos imprescindibles, que no pueden faltar en las Dietas…. ¿Sabías que Combinar una Leguminosa con un Cereal = Proteínas de Alto Valor Biológico?

legumbres para recetas vegetarianas
legumbres para recetas vegetarianas

Son muchos los nutrientes que tienen las Leguminosas o Legumbres, aportan gran cantidad de vitaminas y  minerales (fósforo en mayor cantidad), son perfectas para saciar y en muchos de los casos pueden sustituir un platillo con carne y crear las mejores Recetas Vegetarianas o Veganas.

legumbres para recetas vegetarianas (2)
legumbres para recetas vegetarianas (2)

Un tip o Recomendación: 

  • Pon a remojar un día antes los granos de leguminosa, lava otro día con agua limpia y ponlos a cocer con agua limpia… De esa manera no te inflamarán y podrás elaborar las mejores Recetas Vegetarianas o Veganas.

Tofú para Recetas Vegetarianas

El tofú, es de esos alimentos o productos básicos en el mundo del Vegetarianismo. Hay que tener en cuenta de que existen diversos tipos, con distintas texturas y que aún cuando se consuma sólo tiene muy buen sabor. Dentro de los nutrientes que destacan de éste delicioso sustituto del queso, están las proteínas.

tofu para recetas vegetarianas
tofu para recetas vegetarianas

Vegetales para Recetas Vegetarianas

Sin duda, las verduras u hortalizas, son de ese tipo de alimento que viene primero a la mente, cuando pensamos en el mundo Vegetariano. Hay un mundo de formas para cocinarlas, desde crudas, hasta llegar a una preparación cocida.

que tiene que comer un vegano (2)
que tiene que comer un vegano (2)

Frutos secos para Recetas Vegetarianas

Sin duda, las nueces, almendras, pistaches y cacahuates, pueden llegar a convertirse en los principales aliados de los vegetarianos, pues es un alimento muy completo, rico en Proteínas Vegetales y Grasas tipo Omega. Cualquiera de estos Frutos, es perfecto para servir como Snack y en muchos de los Casos para preparar Sustitutos de la Leche, pues ¿Quién no Conoce la Leche de Almendras?

frutos secos para recetas vegetarianas
frutos secos para recetas vegetarianas

¿ Cómo hacer comida Vegetariana Deliciosa ?

Debido a que el mundo Vegetariano ha crecido bastante en los últimos tiempos, cada vez existen aportaciones por parte de Chefs o Cocineros, que nos muestran como preparar platillos que incluyan las bases del mundo Vegetariano, en tan sólo 20 minutos.

como se hace la comida vegetariana
como se hace la comida vegetariana

Lo mejor es que aún con su Rapidez y Facilidad para preparar estos platillos, son realmente deliciosos.

Para que te des una idea de lo que te estoy hablando y veas por ti misma que puedes comer saludable, preparando tus platillos Veganos, en tan sólo 15 a 20 minutos, te anexo dos recetas deliciosas:

Recetas Vegetarianas Rápidas de preparar | 20 min para platillos vegetarianos

Receta Pan Pita para Vegetarianos

receta para preparar pan pita vegana (1)
receta para preparar pan pita vegana (1)

Ingredientes: 

  • 1 cucharadita de cebolla en polvo o finamente picada
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo o finamente picado
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharada de salsa de soja o tamari baja en sodio
  • 4 cucharadas de tahini
  • 1 cucharada de zumo de limón o 1/2 limón
  • Pimienta negra al gusto
  • 250 g de seitán

    receta para preparar pan pita vegana
    receta para preparar pan pita vegana

Para el Relleno: 

  • 6 panes pita
  • 1 cebolla morada finamente picada
  • 1/2 pimiento rojo y amarillo
  • 6 hojas de lechuga romana
  • Salsa de yogur vegana al gusto

Instrucciones: 

receta para preparar pan pita vegana (2)
receta para preparar pan pita vegana (2)
  • En un bol o recipiente agrega todos los ingredientes del marinado y remueve hasta que estén bien integrados.
  • Pica el seitán en tiras y agregalo al bol en el que tienes el marinado.
  • Remueve o vate para que quede bien cubierto por la salsa. Cubre el bol o recipiente con un paño de cocina y deja macerar durante 2 horas en el refrigerador.
  • Precalienta el horno a 180ºC ó 355ºF.
  • Agrega el seitán sobre una bandeja de horno con papel de hornear y coloca en el horno durante unos 25 minutos o hasta que se dore. Remueve una o dos veces durante ese tiempo para que se cocine de manera uniforme.
  • Corta las verduras del relleno en tiras.
  • Calienta el pan pita en el horno, sartén o microondas y rellena con el seitán, las verduras y salsa de yogur al gusto.

Tacos Vegetarianos preparados en 15 minutos

tacos vegetarianos preparados en 15 minutos (2)
tacos vegetarianos preparados en 15 minutos (2)

Ingredientes: 

  • 2 tazas de frijoles cocinados
  • 1 taza de salsa de tomate de 250 ml
  • 2 cucharaditas de salsa picante o Tabasco
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 1 aguacate
  • 8 tomates cherry
  • 1/4 taza de maíz
  • 8 tortillas de maíz especiales para tacos

Preparación: 

tacos vegetarianos preparados en 15 minutos (1)
tacos vegetarianos preparados en 15 minutos (1)
  • Coloca los frijoles, la salsa de tomate, la salsa picante y el comino en una sartén. Calienta a fuego medio alto.
  • Pica el aguacate y los tomates cherry.
  • Reparte el relleno de los tacos (los frijoles con la salsa de tomate, el aguacate, los tomates y el maíz) entre las tortillas y sirve inmediatamente… ¡Es delicioso!

Si deseas conocer más opciones para preparar Receta Vegetarianas, entra al siguiente enlace y dale click, tendrás más repertorio.

Pero si además deseas conocer la Mejor Receta para Preparar Brownies de Amaranto con Chocolate, entra al enlace préparalos en tan sólo 20 minutos. 

¿ Cómo hacer Comida Vegana Fácil ?

En Como Organizar la Casa, seguiremos dándote las mejores Recetas Veganas para que te introduzcas de manera exitosa al mundo de lo Saludable… Toma anota y adopta un Nuevo Estilo de Vida, Saludable y muy Delicioso. 

como hacer comida vegana facil
como hacer comida vegana facil

Receta para Vegetariano | Ensaladilla de Bulgur

Ingredientes: 

receta para vegetariano ensaladilla de bulgur (4)
receta para vegetariano ensaladilla de bulgur (4)
  • 1 vaso Bulgur (un derivado del Trigo).
  • 2 1/2 vaso de Agua.
  • Sal al gusto.

Para la vinagreta:

  • 1 Tomate.
  • 1 Cebolla pequeña.
  • 1 Pimiento rojo.
  • 1 Pimiento verde.
  • 1 Zanahoria grande.
  • 2 cucharadas de Aceite de oliva extra virgen.
  • 1 cucharada de Vinagre de manzana.
  • Perejil fresco (opcional).
  • Mayonesa o veganesa (opcional).

Preparación:

receta para vegetariano ensaladilla de bulgur (2)
receta para vegetariano ensaladilla de bulgur (2)
  • Comenzarás por cocer el bulgur, tal cual como si fuese arroz.
  • Pondrás a calentar el agua en un cazo, cuando empiece a hervir añadirás una pizca de sal -no mucha, pues si es necesario ya rectificaremos el punto de sal al final y añadimos el bulgur.
  • Esperamos a que rompa a hervir de nuevo y bajas el fuego para mantener el hervor. Lo dejaras cocinar durane 20 minutos, aunque no está de más echar un vistazo a las instrucciones del paquete, que nos dirá el tiempo necesario para ese tamaño de grano.
  • Una vez cocido el bulgur, lo colocarás en un colador y lo enjuagamos bajo un chorro de agua fría para refrescarlo y cortar la cocción.

    receta para vegetariano ensaladilla de bulgur (3)
    receta para vegetariano ensaladilla de bulgur (3)
  • Mientras se está cociendo el bulgur, lavaras y pelaras las hortalizas, las cortamos en trozos pequeños junto con el perejil si se lo echamos, las pondrás en la misma fuente que vayas a servir nuestra ensaladilla de bulgur, y agregamos un poco de sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre.
  • Cuando esté listo el bulgur y lo hayamos refrescado completamente, lo verterás sobre la vinagreta, mezclando  bien, rectificamos de sal si fuese necesario y servimos.
  • Puedes servir tal cual, o acompañada con un poco de mayonesa o veganesa. Te recomiendo servir aparte para que el que quiera se la sirva a su gusto, pues simplemente con la vinagreta ya está riquísima.

Ceviche de Coliflor

ceviche de coliflor
ceviche de coliflor

Ingredientes

  • 2 tazas coliflor, en floretes chicos
  • 2 tomates rojos, picados
  • 1 taza pepino, sin semillas, en cuadros
  • 1 taza mango, en cuadros
  • ¼ taza cebolla blanca o morada chica, picada finamente
  • ½ taza hojas de cilantro, picadas y lavadas
  • 3 cucharadas jugo de limón
  • ¼ taza coco rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tostadas, para servir

Preparación

  • Corta los ingredientes en cuadros, el tomate, el pepino, el mango, la cebolla.
  • Calienta agua en una olla. Una vez que hirvió agrega sal y coloca la coliflor, dejando cocinar 2 a 3 minutos.
  • Retira y enfría bajo el chorro de agua fría.
  • Mezcla en un bowl el tomate, cebolla, coliflor, pepino, mango, cilantro, jugo de limón, coco y sazona al gusto con sal y pimienta.
  • Deja reposando la mezcla para que los sabores tengan tiempo de mezclarse muy bien o bien comer de inmediato si no te aguantas el hambre y el antojo.

Receta para Vegetariano | Pudín de Chía y Mango

recetas para vegetarianos (5)
recetas para vegetarianos (5)

Ingredientes:

  • 1 coco fresco.

    recetas para vegetarianos (2)
    recetas para vegetarianos (2)
  • 1 mango maduro.
  • 4 cucharadas de semillas de chia.
  • Para decorar: pistacho y hojuelas de coco.
  • Néctar de agave o miel. Me gusta el agave azul crudo y sin refinar.
  • Frascos o vasos.
  • Extraer el agua del coco y sacarle la pulpa. En la licuadora colocar la pulpa y media taza de agua de coco. Licuar hasta lograr una consistencia cremosa.

Preparación:

recetas para vegetarianos (1)
recetas para vegetarianos (1)
  • En un plato hondo mezcla la crema de coco con 4 cucharadas de semillas de chia. Agrega agua de coco si es necesario.
  • Coloca en frascos o vasos, tapa e introduce los vasos en el refrigerador por al menos unas 3 horas para que la chia se active y se vuelva gelatinosa. Decorar con mango, hojuelas de coco y pistacho como se ve en la foto y agrega unos hilos de néctar de agave si así lo deseas.

    recetas para vegetarianos (3)
    recetas para vegetarianos (3)

Recetas para Vegetarianos | Hamburguesas de Calabacín

recetas para vegetarianos hamburguesas de calabacin (4)
recetas para vegetarianos hamburguesas de calabacin (4)

Ingredientes:

  • 1 calabacín grande.
  • 1 huevo entero.
  • 50 gr de queso parmesano rallado o en polvo.
  • 120 gr de harina de arroz (puedes encontrarla en el área de productos orgánicos del súper mercado).
  • Sal, pimienta negra, pimentón dulce, cebolla en polvo, orégano, comino en polvo y ajo en polvo.

Preparación:

  • Lavar el calabacín y retirar las dos puntas.

    recetas para vegetarianos hamburguesas de calabacin (5)
    recetas para vegetarianos hamburguesas de calabacin (5)
  • Escurrirlo perfectamente para eliminar el exceso de agua.
  • Añadir uno a uno el resto de los ingredientes y mezclar todo.

    recetas para vegetarianos hamburguesas de calabacin (6)
    recetas para vegetarianos hamburguesas de calabacin (6)
  • Comencemos a tomar porciones de masa y darles  la forma deseada. Puedes si gustas ayudarte de aros de metal, sino tienes, con un vaso será suficiente.

    recetas para vegetarianos hamburguesas de calabacin (2)
    recetas para vegetarianos hamburguesas de calabacin (2)
  • Cocinarás las tortitas de calabacín,  en una sartén o plancha, rociando antes de hacerlo, un poco de aceite en spray para evitar que se peguen.

    recetas para vegetarianos hamburguesas de calabacin (3)
    recetas para vegetarianos hamburguesas de calabacin (3)
  • Te recomiendo cocinar a fuego medio y darles la vuelta a menudo, para que se doren por fuera y se cocinen por dentro.
  • Listo; a prepara tu hamburguesa súper Deliciosa y Saludable. Si es que deseas terminar con un platillo por demás sano.

    recetas para vegetarianos hamburguesas de calabacin
    recetas para vegetarianos hamburguesas de calabacin
  • Puedes sustituir la mayonesa por aguacate molido, y el queso convencional por uno manchego más magro, o bien, un poco de tofu, que también es algo acertado.

Ésta última Receta, la hemos tomado de Mis Recetas y Más.

¡No te puedes Resistir a ésta Delicia de Recetas Veganas!