como hacer naked cake moderno


Como hacer Naked Cake Moderno
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Como hacer Naked Cake Moderno


Aquí encontrarás el mejor paso a paso para que aprendas Como hacer Naked Cake moderno, aún cuando no seas una experta pastelera, pues traemos para ti un paso a paso muy sencillo y completo; descubre a través del artículo la mejor Receta o Paso a Paso para elaborar un Pastel desnudo o Tarta descubierta. 


El Naked Cake o Tarta descubierta, una ¡Alerta en Tendencia!, que venimos arrastrando desde el 2013, gracias a la popularidad y versatilidad que confiere el diseño. La tarta descubierta o Naked Cake,  podría definirse como el pastel denudo, porque no lleva ninguna cobertura de fondant, frosting, merengue o chocolate… El bizcocho viene desnudo, con un relleno de cremas y frutas… Hoy, aprenderás Como hacer Naked Cake moderno.




como hacer naked cake moderno
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Imágenes del paso a paso para elaborar un Naked Cake moderno

El Naked Cake o pastel desnudo, podría definirse como un postre que busca adornar los espacios con detalles rústicos en su diseño, o un tanto “Vintage”, pero su creación es relativamente nueva y prueba de esto es la creadora de este pastel, una artista muy joven dueña de una pastelería en el Soho de Nueva York; ¡Christina Tosi!

como hacer naked cake moderno
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Seguramente la idea de aprender a elaborar un Naked Cake te suena tentador, pues es una tarta que une la modernidad con toques de versatilidad, sin dejar de lado, la parte de elegancia, que une el romanticismo de las flores y el estilo Vintage es su diseño… Así que veamos Como hacer Naked Cake moderno.

como hacer naked cake moderno 4
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Como hacer Naked Cake moderno | Receta

Bueno queridas lectoras, pasemos a ver cual es la Receta de Naked Cake moderno… En este punto, cabe mencionar que la versión original de la Tarta desnuda está compuesta de capas de fruta y chocolate, pues el diseño se centra más en el sabor que en la decoración.

Paso a paso para elaborar Naked Cake moderno

Si estás buscando el paso a paso de Como elaborar Naked Cake moderno, te aconsejo tomar en cuenta dos problemas principales al momento de prepararlos:

  • El peligro que el Naked se seque o pierda por completo su humedad.
  • Que la Tarta descubierta se desplome, debido a su falta de estabilidad, esto porque no se utlizo el “frosting”, que hemos mencionado en el apartado de Bases para la tarta, pues las capas interiores estarán solas ante este peligro.

Así que comencemos, toma nota del paso a paso para elaborar el mejor Naked Cake moderno, tal cual, lo haría una profesional. 

Ingredientes para elaborar la Tarta descubierta

  • Molde de 8 pulgadas.
  • Glaseado favorito.
  • 1 bolsa de plástico para glaseado.
  • Fruta o follaje decorativo.
  • Soporte para pasteles o plato.
  • Cuchillo de serrucho para cortar pan.
  • Tijeras.
  • Espátula compensada.

Como elaborar la harina para el Naked Cake

Si estás buscando Como elaborar Naked Cake moderno y no batallar tanto en el tema de la harina puedes usar una mezcla de pastel en caja, por lo que te aconsejo comprar 2 cajas, y  prepararlas de acuerdo con las instrucciones, divida la mezcla por igual entre 3 moldes para pasteles de 8 pulgadas que hayan sido rociados ligeramente con spray antiadherente y hornee hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio .

Mide y corta el panecillo

Si no cuentas con una lira de corte, te recomiendo cortar con un cuchillo para pan, pero medir el pastel para dar un corte nivelado… Recuerda que este punto es crucial para asegurar la estabilidad del Naked Cake.

paso a paso para elaborar naked cake 7
paso a paso para elaborar naked cake 7

Recuerda cortar al menos tres pasteles por cada nivel, para que el diseño de tu tarta desnuda luzca interesante… No importa el grosor, solo ten en cuenta que es menor al de un pastel convencional. Si has trabajado con un molde alto único, divide el corte entres capas.

paso a paso para elaborar naked cake
paso a paso para elaborar naked cake

Humedece la tarta

Recuerda humedecer las capas del pastel, aún cuando vayas a armar la tarta 24 horas antes del evento… Prepara una mezcla de Azúcar y agua (puedes agregar unas gotas de licor), que disolverás con un poco de calor y humedece poco a poca a cada una de las capas del pastel.

paso a paso para elaborar naked cake 6
paso a paso para elaborar naked cake 6

Rellena el Naked Cake

Buscando ideas de Como hacer Naked Cake moderno, encontré tres opciones básicas de relleno:

  • El ganche. 
  • Swiss meriengue buettercream (SMBC). 
  • Buttercream de merengue italiano.

Para el Naked Cake, quedan  prohibidos los rellenos sin consistencia de corte como la crema pastelera o cualquier tipo de mousse.

paso a paso para elaborar naked cake
paso a paso para elaborar naked cake
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paso a paso para elaborar naked cake 4
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paso a paso para elaborar naked cake
paso a paso para elaborar naked cake
paso a paso para elaborar naked cake 3
paso a paso para elaborar naked cake 3

Recuerda que la capas de la Tarta descubierta quedarán expuestas, por lo que te recomiendo utilizar una manga de repostería para el relleno…. En caso de que desees darle un acabado perfecto, puedes utilizar la espátula.

Refuerza el Naked Cake

Un tip: Puedes añadir un soporte extra al  pastel, agregar popotes de plástico es una excelente opción. 

paso a paso para elaborar naked cake
paso a paso para elaborar naked cake

Refrigera la tarta descubierta

Refrigera tu Naked Cake durante 30 minutos, antes de decorar para dar mayor firmeza a los pisos que conforman la tarta.

paso a paso para elaborar naked cake
paso a paso para elaborar naked cake

Decora el Naked Cake

Puedes utilizar flores naturales, frutas o follaje para decorar tu Naked Cake, esto dependerá en gran medida del aspecto que quieras dar al diseño.

paso a paso para elaborar naked cake 2
paso a paso para elaborar naked cake 2

Sin duda, el tema de Como hacer un Naked cake moderno, no es tan fácil como parecía, pero seguramente que con el paso a paso que hemos preparado para tí, conseguirás elaborar tu propia tarta descubierta, como si fueras experta… La clave ésta, en los detalles. 

Herramientas necesarias para elaborar una Tarta desnuda

Molde de horneado

Lo ideal al momento de elaborar estos pasteles es utilizar dos niveles diferentes de diámetro, con el fin de hacer mucho más vistoso el diseño. Dejando una diferencia de 6 a 8 cm de diámetro entre cada molde, por lo que si la base es de 2o centímetro, la superior deberá ser de 12 centímetros.

paso a paso para elaborar naked cake 8
paso a paso para elaborar naked cake 8

En lo que respecta a cada nivel específico, lo ideal es tener por lo menos dos moldes por tamaño, pues de esa manera reducirás a la mitad de tiempo la cocción del pastel y además podrás dar a tu tarta un acabado mucho más profesional.

paso a paso para elaborar naked cake
paso a paso para elaborar naked cake
paso a paso para elaborar naked cake
paso a paso para elaborar naked cake

Papel encerado para hornear

Recuerda que debemos de darle un acabado bonito al diseño final del pan horneado, por lo que te recomiendo utilizar papel encerado para evitar que el fondo de la tarta o panque quede estropeado una vez que lo retiras del molde.

paso a paso para elaborar naked cake 11
paso a paso para elaborar naked cake 11

Nivelador de tarta

Recuerda que este pastel tiene la gran diferencia de no llevar cobertura con fondant o algún tipo de merengue, por lo que debes de dar un acabado perfecto al pan, así que es imprescindible que el corte sea perfecto… Así que si estás buscando Como hacer Naked cake moderno y no tienes una destreza propia de los dioses, te recomiendo utilizar un nivelador de tarta para realizar un corte perfecto.

paso a paso para elaborar naked cake 12
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paso a paso para elaborar naked cake
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paso a paso para elaborar naked cake
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Base para tarta

Puedes lograr estabilidad en los niveles de la tarta descubierta, agregando una base de cartón en cada nivel, de preferencia súper delgada, con el fin de hacer que el peso se disparce proporcionalmente en el pastel. Te recomiendo utilizar para adherir los panecillos a la base de cartón un poco de “frosting”, que es el pegador comestible utilizado en repostería… El sabor será de tu elección.

paso a paso para elaborar naked cake 14
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paso a paso para elaborar naked cake 16
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